Grillaus on valintoja täynnä
Hiili, kaasu vai sähkö? Sytytysneste vai ekologinen sytyke? Makkara vai maissi? Voit vaikuttaa energiankulutukseesi ja hiilijalanjälkeesi myös sillä, miten ja mitä grillaat.
Grillaaminen ja ulkona ruokailu maistuvat vielä makoisemmilta, kun tietää tehneensä valintoja ympäristön hyväksi. Vertailimme eri grillaustapojen plussia ja miinuksia.
Kalaa ja kasviksia grilliin!
Ympäristötietoinen grillaaja huomioi myös grillattavien ruokien hiilidioksidipäästöt. Kasvisten hiilijalanjälki on huomattavasti pienempi kuin lihan. Kaupan hyllyllä on lihanystäville myös runsaasti kasvisperäisiä vaihtoehtoja vegemakkaroista härkäpapupihveihin.
Lukuisat vihannekset, juurekset, sienet ja hedelmät sopivat grilliin loistavasti, kuten myös kestävästi pyydetty tai kasvatettu kala. Ympäristöystävällisintä on grillata lähellä tuotettua luomua. WWF:n kala- ja lihaoppaiden vihreältä listalta löytyvät ympäristön kannalta vastuulliset vaihtoehdot sekä niistä valmistettavia reseptejä.
07.06.2021 // Teksti Päivi Savolainen